Cartes & formules

Les Suggestions du chef

Les suggestions du chef changent quotidiennement et vous seront proposées sur place.

Notre menu bistronomique

Ce menu évolue au fil de mes envies et de mon marché, je m'excuse par avance si les plats indiqués ci dessous sont différents de ceux proposés lors de votre passage. C'est le prix de l'ultra frais. Cela vous donne malgré tout un aperçu de la cuisine que je vous réserve.

Choix dans la carte ci-dessous :

Entrées

• L'asperge verte et le lomo : un jeu de textures, de cuissons, de temperatures pour cette assiette du jardinier aux légumes de saison
• Les légumineuses et l'écrevisse : Risotto de blé vert fumé, petit épeautre et riz sauvage, queues d'écrevisses poellées et bisque
• Le foie gras et la pomme : Foie gras de la ferme de Beauregard, mi-cuit, Granny Smith en gelée de vin de Feste (supplément 7€)

Plats

• Le boeuf : coeur de faux filet du limousin, pommes mitrailles 
• L'espadon et la salicorne :  pavé d'espadon, piperade de salicorne sauce corsée au saté

Desserts

• Le classique revisité : Le millefeuille à la vanille, de la gourmandise et encore de la gourmandise
• l'audacieux : une poellée de fraises au basilic, flambée au Fruitier, sorbet citron