Cartes & formules

Les Suggestions du chef

Les suggestions du chef changent quotidiennement et vous seront proposées sur place.

Voici quelques plats que vous retrouverez à notre carte cette saison

cette carte évolue au fil de mes envies et de mon marché, je m'excuse par avance si les plats indiqués ci dessous sont différents de ceux proposés lors de votre passage. C'est le prix de l'ultra frais. Cela vous donne malgré tout un aperçu de la cuisine que je vous réserve.

Choix dans la carte ci-dessous :

Entrées

• La rencontre entre une tarte et des légumes du jardin de l'ami Baptiste sur une mousse de fromage frais (12€)
• Le canelonni végétal, houmous aux légumes du soleil et au magret fumé (12€)
• Le médaillon de queue de boeuf, chou kale du jardin et perles de vinaigre (12€)

Plats

• Le boeuf : carpachio au couteau à l'ail noir, noisettes et huile de colza grillé, pommes de terre de l'île de Ré (23€)
• Les légumes : en tajine aux amandes et fuits secs (20€)
• Le veau : l'entrecote grillée et ses tagliatelles fraîches aux saveurs d'un osso bucco (24€)
• le poisson : mis au vert, jus d'oseille du jardin (22€)

Desserts

• Le givré : mon nougat glacé servi à la louche (12€)
• la Revisite : le SNCF : ni un sandwich ni une foret noire, juste un iconique de la maison (12€)
• l'Audacieux : un dessert structuré autour du miel de la maison Fedon, du rhum, du citron et du thym, toutes les saveurs du GROG dans un dessert frais (12€)